Fallstudie: Anwendung von Fußgängerdrehgängern in einer kambodschanischen Unternehmenskantine

Der Kunde ist ein bekanntes produzierendes Unternehmen in Kambodscha mit über 1.200 Mitarbeitern. Die unternehmenseigene Kantine bietet täglich Essensdienste für alle Mitarbeiter an. Mit dem Wachstum des Unternehmens stand die Kantine nach und nach vor erheblichen Herausforderungen im Essensmanagement:

• Chaotisches Personalmanagement: Während der Stoßzeiten vermischten sich Personen unterschiedlicher Identitäten – darunter Mitarbeiter, externe Besucher und Bauarbeiter – beim Betreten der Kantine. Das Kantinenpersonal hatte Schwierigkeiten, die Identitäten schnell zu überprüfen, was dazu führte, dass nicht berechtigte Personen die Essensressourcen in Anspruch nahmen. Dies birgt auch potenzielle Risiken für die interne Sicherheit des Unternehmens.
• Geringe Effizienz beim Essen: Traditionelle manuelle Registrierungs- und Kartenscanning-Methoden verursachten während der Stoßzeiten erhebliche Warteschlangen. Im Durchschnitt verbrachte jeder Mitarbeiter 5–8 Minuten mit dem Warten auf den Zutritt zur Kantine, was nicht nur das Essenserlebnis beeinträchtigte, sondern auch dazu führte, dass einige Mitarbeiter aufgrund langer Wartezeiten die optimale Essenszeit verpassten.
• Fehlende Datenstatistiken: Das Unternehmen konnte keine wichtigen Daten wie die tägliche Anzahl der Essensgäste nach Zeitabschnitt oder die Essensmuster in den verschiedenen Abteilungen genau erfassen. Dies ließ die Kantine ohne eine wissenschaftliche Grundlage für die Beschaffung von Zutaten und die Planung der Essensmengen zurück, was häufig zu Lebensmittelverschwendung oder unzureichender Essensversorgung führte.

Um diese Schwachstellen zu beheben, führte das Unternehmen umfangreiche Recherchen und Vergleiche durch und entschied sich schließlich für die Zusammenarbeit mit unserem Unternehmen, um ein Personensperrensystem einzuführen und das Essensmanagement der Kantine auf ein intelligentes Niveau zu heben.

Basierend auf dem lokalen Klima Kambodschas, den Nutzungsszenarien der Kantine und den spezifischen Bedürfnissen des Unternehmens hat unser Unternehmen für dieses Projekt eine Personensperrenlösung maßgeschneidert. Die Details des ausgewählten Produkts und seine Vorteile sind wie folgt:

Vor dem Projektstart entsandte unser Unternehmen ein professionelles technisches Team in die Kantine des kambodschanischen Unternehmens, um eine Vor-Ort-Untersuchung durchzuführen. Basierend auf Faktoren wie den Abmessungen des Eingangs/Ausgangs der Kantine, der Fußgängerflussrichtung und dem vorhandenen Anlagenlayout wurde ein detaillierter Installationsplan für die Personensperre entwickelt. An jedem der 2 Haupteingänge der Kantine wurden zwei Drehkreuze installiert, wodurch 4 Durchgänge geschaffen wurden, um den Fußgängerfluss während der Stoßzeiten zu bewältigen.

Unter Berücksichtigung der Einzigartigkeit des grenzüberschreitenden Transports arbeitete unser Unternehmen im Voraus mit einem professionellen Logistikanbieter zusammen, um einen umfassenden Ausrüstungstransportplan zu entwickeln, der sicherstellt, dass während des Transports keine Schäden entstehen. Nachdem die Ausrüstung vor Ort eingetroffen war, schloss das technische Team die Installation und Inbetriebnahme aller Personensperren innerhalb von 3 Tagen gemäß dem Plan ab. Um die Störungen des normalen Betriebs der Kantine zu minimieren, wurden die Bauarbeiten außerhalb der Essenszeiten durchgeführt.

Nach der Installation und Inbetriebnahme der Ausrüstung schulte unser technisches Team das Kantinenmanagementpersonal und die Mitarbeiter und behandelte Themen wie den täglichen Betrieb der Personensperren, die Einstellungen für den Zugriff, die Anzeige von Datenberichten und die grundlegende Fehlerbehebung. Dies stellte sicher, dass das zuständige Personal das System kompetent bedienen konnte. Inzwischen arbeiteten Techniker mit der IT-Abteilung des Unternehmens zusammen, um das Personensperrensystem in das Mitarbeiterverwaltungssystem und das Kantinen-Essensverwaltungssystem zu integrieren und so die Datensynchronisierung in Echtzeit sicherzustellen.

Durch die Multi-Identitäts-Erkennung und die Zugangskontrolle wurde der unbefugte Zutritt zur Kantine wirksam verhindert. Die Identitäten der Essensgäste sind jetzt klar, die Ordnung hat sich erheblich verbessert und die interne Sicherheit des Unternehmens wurde weiter verbessert.

Während der Stoßzeiten wurde die durchschnittliche Wartezeit der Mitarbeiter beim Betreten der Kantine von 5–8 Minuten auf 1–2 Minuten reduziert, was das Essenserlebnis erheblich verbesserte. Eine Zufriedenheitsumfrage ergab, dass die Mitarbeiterzufriedenheit mit der Effizienz beim Essen von 62 % (vor der Implementierung) auf 95 % stieg.

Durch die Nutzung genauer Essensdaten aus dem Personensperrensystem optimierte die Kantine die Beschaffung von Zutaten. Die Lebensmittelverschwendung sank von 15 % auf weniger als 5 %, wodurch die monatlichen Kosten für die Beschaffung von Zutaten um etwa 12.000 USD gesenkt wurden. Darüber hinaus wurden die Arbeitskosten gesenkt: Zuvor waren 4 Mitarbeiter für die Registrierung und Anleitung erforderlich, jetzt werden nur noch 2 benötigt.

Die vom System generierten Datenberichte lieferten klare Einblicke in die Essgewohnheiten der Mitarbeiter – beispielsweise bevorzugen einige Mitarbeiter leichte Mahlzeiten, und die Essenszahlen sind mittwochs und freitags höher. Die Kantine passte ihre Speisekarte und die Essensmengen entsprechend an, wodurch die Mitarbeiterzufriedenheit mit den Mahlzeiten von 70 % auf 92 % stieg und das Wohlbefinden der Mitarbeiter deutlich gesteigert wurde.

Der Verwaltungsleiter des kambodschanischen Unternehmens erklärte: „Seit der Einführung Ihres Personensperrensystems sind die Managementherausforderungen der Kantine vollständig gelöst worden. Die Effizienz beim Essen der Mitarbeiter hat sich erheblich verbessert, die Lebensmittelverschwendung hat merklich abgenommen und die Verwaltungskosten wurden gesenkt. Das System arbeitet stabil, und der Kundendienst ist prompt. Wir sind mit dieser Zusammenarbeit sehr zufrieden und planen, Ihre Personensperrenprodukte in Zukunft auch in anderen Bereichen des Unternehmens (z. B. Eingänge von Bürogebäuden) einzuführen.“

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